मुनक्का का सेवन करने से जानिए स्वास्थ्य को क्या-क्या है लाभ?

मुनक्का जिसे काली किशमिश के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सुपरफूड है जो कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। मुनक्का का सेवन करने से पाचन में सहायता से लेकर हृदय स्वास्थ्य में सुधार तक, यह छोटा सा चमत्कार ऐसे चमत्कार कर सकता है जिसकी हमने कल्पना भी नहीं की थी।
मुनक्का का सेवन कैसे करें
मुनक्का खाने का सबसे आसान तरीका है कि पांच मुनक्कों को रात भर पानी में भिगो दें और फिर अगली सुबह खाली पेट खाएं। भिगोने से उनके पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ता है और उन्हें पचाना आसान हो जाता है। आप मुनक्का को पानी से भी अच्छी तरह धो लें। फिर, बीज हटा दें और ५ से १० मुनक्कों को एक सीख में रखें। इसे मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक चारों तरफ से भून लें। अब, इसे एक प्लेट में निकाल लें, थोड़ा काला नमक और काली मिर्च छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और आनंद लें।
मुनक्का के स्वास्थ्य लाभ
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
मुनक्का खाने का सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने और संभावित संक्रमणों को रोकने में मदद करता है। इसके नियमित सेवन से सर्दी-जुकाम जैसी आम बीमारियों से बचा जा सकता है। साथ ही, इसमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन सी होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में अहम भूमिका निभाता है।
ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है
पुरुषों और महिलाओं दोनों में मुनक्का के सेवन का एक और लाभ यह है कि यह ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। अपनी प्राकृतिक मिठास के बावजूद, इन किशमिश में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और कम मात्रा में खाने पर यह ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। २०१७ में प्रकाशित एक अध्ययन में, अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त स्नैक्स की तुलना में मुनक्का का सेवन ब्लड के स्तर को कम करने में मदद करता है।
हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
बोरॉन और कैल्शियम से भरपूर होने के कारण मुनक्का हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। बोरोन हड्डियों के निर्माण में मदद करता है और कैल्शियम अवशोषण को बढ़ाता है, जबकि इसमें मौजूद पोटेशियम हड्डियों के विकास में मदद करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।
पाचन स्वास्थ्य में सहायक
मुनक्का अपने रेचक गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसे कब्ज के लिए एक प्रभावी उपाय बनाती है। इसके अलावा यह आहारीय फाइबर से भी समृद्ध है, जो सुचारू पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है और सूजन को रोकता है। यह मल को नरम करके और नियमित मल त्याग में सहायता करके पाचन स्वास्थ्य को उत्तेजित करता है।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
भीगे हुए मुनक्का के साथ अपने दिन की शुरुआत करने से हृदय स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है। मुनक्का में पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में मदद करता है। इन किशमिश के सेवन से धमनियों में जमा प्लाक को साफ करने में भी मदद मिलती है, जिससे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है। इसके अलावा, मुनक्का में रेस्वेराट्रोल यौगिक, एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो कोशिकाओं में सूजन को रोकने में मदद करता है।
वजन घटाने के लिए अच्छा है
यदि आप अपना अधिक वजन कम करना चाहते हैं, तो भोजन से पहले मुनक्का का सेवन भूख को नियंत्रित करने और वजन घटाने में सहायता करता है। उच्च फाइबर सामग्री और प्राकृतिक मिठास के कारण, मुनक्का आपको भरा हुआ महसूस कराकर, पाचन प्रक्रिया को धीमा करके और मीठे की लालसा को नियंत्रित करके भूख की पीड़ा को रोकने में मदद करता है।

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